Tao le chat

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2 octobre

Le délice de la semaine

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La tarte aux figues

Ingrédients : 350g de pâte feuilletée,700g de figues fraîches, 250g de cassonade, 1 cuillerée à café de cannelle en poudre, 1 cuillerée à café d’épices 5 parfums, 4 cuillerées à café de sucre glace, 12cl de crème liquide, quelques feuilles de menthe

Mélangez dans un bol, la cannelle, les ‘5 épices’ et le sucre glace.
Etalez la pâte feuilletée, cuisez-la sur une plaque humectée d’eau pendant 15mn dans le four préchauffé (th6/7 – 200°)

Saupoudrez la pâte de la moitié du mélange sucre glace – épices et passez-la sous le grill du four pour la faire dorer.
Réservez 4 figues.
Epluchez les autres, récupérez la pulpe et mélangez-la à 200g de cassonade
Etalez ce mélange sur la pâte, saupoudrez du reste d’épices et passez quelques secondes sous le grill.
Décorez de quartiers de figues et de feuilles de menthe, saupoudrez le tout de cassonade et servez avec la crème fouettée en chantilly

figues .. encore vertes

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