Tao le chat

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25 septembre

Cap au sud : « mille nids d’abeilles »

Classé sous gâteaux — Tao le chat @ 11:47

La recette de la semaine : des crêpes marocaines au miel,

les « beghir » ou nids d’abeilles

Ingrédients : (pour 12 crêpes) 5g de levure de boulangerie express, 500g de farine,1 cuillerée à soupe de sucre, 1 bonne pincée de sel, 1œuf, 20cl de lait, 50 à 60cl d’eau, 125g de beurre, 125g de miel d’acacia ou mille-fleurs, 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

Mettre la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
Creuser un puits ; battre l’œuf en omelette avec le lait ; verser dans le puits et délayer en incorporant peu à peu l’eau jusqu’à obtenir une pâte fluide et légère.
Laisser reposer une heure.
Cuire les crêpes dans une petite poêle chaude et bien graissée, d’un seul côté, jusqu’à ce qu’elles se détachent d’elles-mêmes de la poêle.
Chauffer le miel pendant 1 à 2mn et le délayer avec l’eau de fleur d’oranger.
Arroser les crêpes de miel et de beurre chaud juste fondu et servir !

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