Tao le chat

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15 septembre

Confiture de mûres de ronces (en couleurs)

Classé sous photos — Tao le chat @ 11:29

Confiture de mûres de ronces (noir sur blanc)

Classé sous cuisine gourmande — Tao le chat @ 11:28

Confiture de mûres aux épices

Ingrédients : 1kg de mûres, 800g de sucre, 1 citron, guelques grains de coriandre et de cardamome, un peu de gingembre frais

Mettez les mûres dans la bassine à confitures avec le sucre et le jusde citron.Mélangez et faites cuire jusqu’aux premiers frémissements, puis versez dans une terrine.

Pilez les graines de coriandre et de cardamome, placez-les avec le gingembre haché dans une mousseline.

Glissez ce sachet dans les mûres, couvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 12h au frais.

Versez la préparation dans la bassine à confiture nettoyée.

Portez doucement à ébullition tout en remuant, puis enlevez les épices et faites cuire 10mn tout en remuant et écumant.

Vérifiez la cuisson, mettez en pots et couvrez immédiatement.

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